Tiempo de cocción: 15 minutos. Dificultad: fácil. Rinde: 10 panqueques.
Panqueques
Ingredientes:
- Premezcla, 1 tz.
- Leche, 1 tz.
- Huevos, 3.
- Stevia, 1 cda.
- Sal, 1 pizca
- Manteca, 1 cda.
Relleno dulce
Ingredientes:
- Bananas, 3.
- Dulce de leche, a gusto.
Relleno salado
Ingredientes:
-Palta pisada, 1.
- Champignones, 100 gr.
- Rúcula, a gusto.
-Port Salut light, 200 gr.
Nota: recordar que todos los ingredientes industrializados deben llevar la certificación SIN TACC, así como los fiambres y quesos ser comprados en paquetes cerrados para evitar la contaminación cruzada.
Preparación:
01. Batir a mano todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla líquida, pero pesada.
02. Calentar una sartén y agregar materia grasa (puede ser una cucharada de manteca o aceite de coco).
03. Agregar una cucharada de la mezcla y mover para todos lados hasta cubrir todo el fondo de la sartén. Después de 5 minutos, dar vuelta y cocinar el panqueque del otro lado. Repetir haciendo todos los panqueques que salgan.
04. Rellenar y servir.
TIP:Los panqueques se pueden usar como masa de canelones: llevar al horno rellenos con ricota, cubiertos con salsa y gratinar