Tiras de polenta.

 

Ingredientes:

Para la polenta.

. 50 g. de polenta.

. 10 cl. de leche.

. 20 g. de parmesano.

Para el confitado

. 5 tomates.

. 2 pimientos.

. 1 cucharada de aceite de oliva.

 

Preparación:

1. Cortar los tomates en cuartos y los pimientos en tiras, sin semillas. Llevar al horno con aceite de oliva y sal, hasta que estén cocidos. Dejar enfriar. Mixear hasta formar la salsa.

2. Hervir la leche en una cacerola, incorporar la polenta fuera del fuego, y el parmesano rallado. Verter en una fuente dejando 1 cm de grosor. Dejar enfriar y cortar en tiras.

3. Servir las tiras de polenta con los tomates y pimientos confitados.

Ante cualquier duda consultá a tu pediatra.

Gentileza de