Me llamo Paula Micaela Salva, tengo 25 años, soy Licenciada en artes escénicas, cantante y actriz. Estudié en Nueva York y me iba a vivir a Madrid en abril pasado pero con este contexto no pude. Actualmente vivo en Ramos Mejía con mi familia y doy clases de inglés sin TACC.
¿Por qué comes sin TACC?
Porque luego de cinco años luchando por el diagnóstico, dimos con alguien que se dio cuenta y a partir de ese momento llevo haciendo la dieta super estricta (soy muy sensible al gluten) desde hace 20 años.
¿Cómo te organizás?
En mi casa todos comemos sin gluten. Además, la familia de mi novio ya incorporó los hábitos de cuidado y de contaminación cruzada. Por otro lado, conozco muchos lugares y emprendimientos de comida sin TACC donde compro siempre.
¿Qué rescatas de tu experiencia?
Rescato que conocí a muchos celíacos y muchas historias. Actualmente hice un video en el que actuando muestro "una vida sin TACC", lo publiqué en Instagram, se volvió viral y mucha gente me escribió para decirme que se sentía identificada.
Instagram: @pauli.salva