POSTRE DE LECHE CON NUBES.

Rinde 6 porciones. 

¿Quién se resiste a un dulce? Probá esta receta, es fácil y siempre sale bien.

INGREDIENTES:

. 5 huevos.

. 1 litro de Svelty 0% Lactosa y 0% Grasas preparada.

. 100 g. de azúcar.

. Ralladura de la cascara de 1 limón.

. 1 cdita. de esencia de vainilla.

. 4 cdas. de almidón de maíz.

PREPARACIÓN DE LOS PANQUEQUES.

- Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén firmes. Reservar.

- En una cacerola verter la leche, la ralladura, pizca de sal y el azúcar.

- Diluir el almidón de maíz en 4 cucharadas de agua y añadir a la leche, cocinar hasta que espese. Con una cuchara tomar nubecitas de claras y ponerlas sobre la leche, cocinar 2 minutos bañándolas con la misma leche. Retirar con espumadera y reservarlas en una fuente.

- A las yemas que teníamos separadas, agregarles unas cucharadas de la leche que tenemos en la cacerola y mezclar. Luego agregar esta mezcla nuevamente en la cacerola con leche y cocinar 1 minuto a fuego bajo, hasta que se forme una crema. Colocar la crema en una fuente y disponer las nubecitas reservadas sobre la crema.

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